Thèmes de recherche

Analyse et caractérisation des produits biosourcés

Recherches actuelles

Variabilité structurale et morphologique de l’amidon de pomme de terre et processus biologiques associés pour la production de bioplastique
L’objectif principal de ce projet est de sélectionner des ressources génétiques chez la pomme de terre afin d’isoler des amidons aux propriétés compatibles avec leur transformation ultérieure en bioplastiques. De plus, nous nous proposons d’étudier les processus biologiques qui contrôlent ces propriétés, c’est-à-dire l’initiation de la biosynthèse du polymère, la division des amyloplastes et la biosynthèse de l’amylose et de l’amylopectine.